據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，草魚、鯽魚、鯉魚、白鰱魚等大部分的價格的同比全線瘋漲，活草魚達到了53.9%。
魚是老百姓餐桌上一道重要的菜品，由“全國農產品批發市場價格信息系統”監測報告顯示（2021年7月份數據）目前淡水魚的價格在全國出現了明顯的上漲趨勢，草魚、鯽魚、鯉魚、鰱魚四種淡水魚批發均價為21.46元/公斤，環比上升3.6%，同比上漲44.4%。
據業內人士分析淡水魚上漲的原因主要有：供應偏緊，長江十年禁漁，這意味著野生捕撈被完全杜絕；第二由于生態保護需要，擴大了禁限養區范圍；第三飼料成本價格上漲等多重因素。
鮰魚餐飲渠道需求穩定
鮰魚為大型經濟魚類，含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，其肉嫩味鮮美，營養價值高，魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，且蛋白質含量高，脂肪含量低，具有降低膽固醇的作用，又無細刺，在中國被稱之為長江三鮮之一，魚中上品。
目前鮰魚主要依靠國內消費市場，而且需求量呈逐步增長趨勢，北方市場、西南市場的銷售量保持在較高水平，終端消費形式有很大比例是烤魚等深加工產品，這類產品的零售價格比較高，由于終端產品溢價空間較大，品質穩健，整體的供應量和市場需求量維持相對穩定。
出口認證品質保障
斑點叉尾鮰對于養殖的水質要求很高，養殖周期在1年半至2年之間。萬農水產自有養殖基地超1萬畝，帶動周邊農戶養殖水面超2萬畝，公司可控健康養殖水面超3萬畝，是美國農業部USDA/FDA檢驗指定工廠，并取得BAP全球最佳水產養殖規范認證。
同時也系中國大規模自有鮰魚養殖基地的加工企業，最早一批取得輸美水產品HACCP體系認證和歐盟EEC食品安全衛生注冊等多項權威證書的出口認證企業。
萬農水產旗下“洪湖萬農”“洪湖漁家”和“德炎”鮰魚深加工產品（清蒸鮰魚、烤魚），嚴選產地鮮活原料，-196°超低溫復活鎖鮮技術等19道大師工序，30道品質檢控確保肉質鮮嫩細膩、肌理清晰緊致，口感上乘與鮮活鮰魚無異，為百萬餐飲企業提供標準化食材解決方案。
截止2017年，萬農水產已相繼推出了清蒸、香辣、酸菜鮰魚及泡椒魚皮，與多家烤魚連鎖品牌建立供應合作，產品不受季節限制，全年供應，高品質零損耗，安全放心有保證，成為餐廳、高檔酒樓定制酒席的淡水魚食材之選，并遠銷全國20多個省、市及自治區及出口美國、歐盟、日韓等國家。
