近日，武漢良之隆食材股份有限公司研發中心部長徐俊英攜小龍蝦餐飲客戶一行來訪洪湖市萬農水產食品有限公司，對小龍蝦、鮰魚原產地進行了溯源考察。我司總經理羅紅宇和營銷中心一部總監軒安奎熱情接待了考察團，并帶領考察團深入考察萬農鮰魚養殖基地和小龍蝦車間生產線。

上午，良之隆考察團在公司領導陪同下來到萬農烏林鮰魚養殖基地。該基地自有養殖基地超1萬畝，并取得BAP全球最佳水產養殖規范認證，是美國農業部USDA/FDA檢驗指定工廠，也是中國大規模的自有鮰魚養殖基地之一。從魚苗、飼料、疫苗，整個鮰魚全生長周期都采取健康生態的養殖模式，為公司深加工魚類產品提供，安全、可靠、有追溯的原料。

基地目前正處投苗期，漁民們在忙碌有序的投苗，鮰魚一般生長養殖周期2年左右。在進行養殖時，適溫為15～30℃，鮰魚肉嫩刺少，口感爽滑，非常鮮美。民間有“不食江團，不知魚味”之說， 其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。

隨后，徐俊英一行在總經理羅紅宇的帶領下參觀了萬農水產展廳，圍繞“萬農水產”的歷史和品牌做了深入了解。羅紅宇介紹到，萬農水產27年來一直專注于“一魚一蝦”的產業發展，深耕小龍蝦和鮰魚領域， 是國家農業產業化重點龍頭企業，旗下“洪湖萬農”“德炎龍蝦”、“洪湖漁家”、等品牌產品行銷全國20多個省、 市及自治區，并出口美國、歐盟、日韓等國家，產品深受消費者喜愛。

接著，在產線負責人的陪同下考察團參觀了小龍蝦車間生產線。目前萬農水產在湖區共有29個垂直分揀站，為確保當日活捕原料進廠，加工之前會進行三次挑選，一次獸藥和重金屬核撿，死蝦拒收或全部挑選，確保黑蝦比例＜1% 。我司作為現代化漁業踐行者，在品控、加工方面優勢明顯，三次超聲波清洗加水浴清洗，省時高效；全程低溫車間，冷鹵工藝，微生物實時在線監控，-196℃液氮急凍技術最大程度鎖住蛋白質水分，保持食材口感；另外3萬平方現代化加工車間，季度產能2萬噸，確保旺季有效供給。